【分子料理】 蜂蜜水果饺子

原料：

清水80克，蜂蜜125克，琼脂2克，水果适量。

制作：

1、将清水、蜂蜜、琼脂混合，煮至琼脂融于液体，离火。

2、在平底容器中倒入一层薄薄的步骤“1”混合物，放入冰箱冷藏约15分钟，至混合物凝固后揭下。

3、用切模切出造型（圆形、椭圆形等造型都可以），包入适量水果，捏紧收口，即成。