【分子料理】土豆墨鱼汁水泥石头

主料：

小土豆30克，巧克力100克

辅料：

黄油2克，香叶1克，牛奶10克，墨鱼汁5克，乳糖、纯净水各20克，高领土25克

做法：

1、将迷你小土豆30克加黄油2克、香叶1克、牛奶10克，加水没过土豆，烧开煮熟。

2、将黑色墨鱼汁5克，乳糖、纯净水各20克，加高领土25克搅拌成糊，将土豆裹匀糊，放入烤箱（上下火各55℃）烤1小时，放在水泥土即可。水泥土将巧克力100克入锅内融化，加50克高岭土，用木铲拌匀，形成颗粒。