【湘菜】五花肉焖豆腐
来源:湘菜人微报
2018-05-08 23:08:52 
材料:
主料:
白豆腐400克,五花肉50克。
配料:
乡里剁辣椒20克,姜丝5克,芹菜5克,鱼汤50克。
调料:
盐5克,味精3克,鸡精3克。
制作方法:
1.把锅烧热,在将菜籽油下锅后,油温烧红。把豆腐下油锅炸至金黄色,外酥里嫩的状态。
2.把五花肉下锅煸香,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。
3.将事先煲好的鱼汤倒入锅中,焖两分钟入味。
4.加入芹菜,摆盘上桌即可。
特点:
豆腐色泽金黄,五花肉酸辣入味。
出品人:阳如锋
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