【湘菜】五花肉焖豆腐

来源:湘菜人微报    2018-05-08 23:08:52   

【湘菜】五花肉焖豆腐

材料:

主料:

白豆腐400克,五花肉50克。

配料:

乡里剁辣椒20克,姜丝5克,芹菜5克,鱼汤50克。

调料:

盐5克,味精3克,鸡精3克。

制作方法:

1.把锅烧热,在将菜籽油下锅后,油温烧红。把豆腐下油锅炸至金黄色,外酥里嫩的状态。

2.把五花肉下锅煸香,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

3.将事先煲好的鱼汤倒入锅中,焖两分钟入味。

4.加入芹菜,摆盘上桌即可。

特点:

豆腐色泽金黄,五花肉酸辣入味。

出品人:阳如锋

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