大家好，我是四川达州本地人，我姓宋，做卤菜生意有近八年了，记得2009年4月份的时候，发现熟食烧腊很赚钱，想在当地学可是别人店里也不愿意教，所以就到处打听哪里有学卤菜烧腊的，后来打听到重庆有一个卤菜烧腊店在招学员，就坐车过去，简单了解后交了5000元的学费，就在店里整整学了一个月的时间，也可以说是在里面做了一个月的工人。最后还是因为有新学员来学，才让我学完毕业的。

回到达州后，经过一个月，找到了一个小店面，简单的刷了一下墙面，摆上菜盘就开始卖了，当时买的菜品很单一，不过那时候做卤菜烧腊生意的店少，周边的住户，都会到我的店面卖点卤菜烧腊。后来我的店面扩大了两次，还专门请了三个员工卖卤菜熟食，生意还算不错。

就在2016年夏天，我的烧腊店生意跟往年相比，下降了很多，生意开始慢慢下滑，每一个来的顾客我都让我的员工问：好不好吃。很多客人说：西门那边开了一个，品种多、种类全，你这老是这几样，口味这几年都没变过，我们也想尝尝其他的口味啊。自己也尝试着改变配方，增加一些产品，但是口味一直得不到改进，颜色发黑问题也解决不了，让我一直很苦恼。

有一天我在手机上找卤菜的做法及配方做法，看看有没有能解决我这个问题的方法。无意中看到了《舌尖上的卤味30年老卤配方》，当时还担心是骗子，就先加了个微信看看，发现这个舌尖上的卤味姚师傅朋友圈里，那么多学员都是通过他的技术开店成功的。而且口味好，品种多，学习又方便，这正是我要的啊。经过一段时间的观察了解，就决定订一套。收到资料仔细看了两遍，姚师傅的很多教学细节和重点让我很钦佩，我现在不仅增加了品种，而且还改进了口味，是舌尖上的卤味姚师傅让我的店生意，起死回生，让我越做越好。

说了这么多，只是想把我的创业历程写给大家，希望能有和我一样情况的朋友少走弯路。首先说一下我不是托。我是真心的想帮姚师傅宣传一下，不管大家怎么想怎么看，可是事实就在这里，为了保证我以上所讲的真实性，我上面也发视频证实！创业不易且行且珍惜！

下面给大家说一下做卤味生意的干货！

学习：尽量不要去找那些品牌加盟，加盟费贵不说，后期还要控制你的进料渠道，非常划不来！

选址：小区也好，店面也好，最优位置一：菜市场附近，二：写字楼商圈，三：临街生活区，四：幼儿园小学门口。
1、 细节：
店可以小，但是细节要到位，干净卫生，不能缺斤少两，诚信做生意，这样才有回头客；
2、 口味：
学过教程后，多实操，卤菜品相很重要，可以和舌尖卤味姚师傅多交流交流，不懂就多问；
3、 成本：
自己掌握配方，利润可以保证，初期本钱小可以选择摆摊经营；
4、 其他：
遇到任何困难不要放弃，要坚持，想赚钱都需要付出，天上不会掉馅饼。

最后给大家说一下想学技术的，直接找舌尖卤味姚师傅就行了，我已经替大家踩过坑了，没有问题！舌尖卤味姚师傅朋友圈有全国各地的学员见证。