【川菜】过门香
来源:学小吃网
2018-05-08 23:07:52 
把农家干盐菜切成细末,加肥肉片拌匀后,入笼蒸2小时,取出搛去肥肉片待用。另把带皮猪五花肉切成片,放沸水锅里并加大蒜煮2 分钟,捞出来沥水。
净锅放油烧热,下猪五花肉片爆炒至吐油时,放豆瓣酱和红烧酱油炒香上色,待加入蒸好的盐菜末、小米椒圈、味精、白糖和蒜苗节炒香后,装盘配荷叶饼一起上桌。
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