【中点】陶陶居大虾饺

【中点】陶陶居大虾饺

广州陶陶居的大虾饺稳居销量排行榜头把交椅,之所以热卖,除了深厚的群众基础,还与茶点技术总监刘伟光对它进行了与时俱进的改良有关。

【西北菜】金边白菜

【西北菜】金边白菜

色泽美观,酸辣脆鲜。

【中点】元年鲜虾饺

【中点】元年鲜虾饺

这款虾饺有两点不同:首先,馅料中加入了银耳冻,入口更滑润;其次,走菜时配了个“红醋针”,不是蘸着吃,而是由客人将醋汁打入虾饺,增添了趣味性。

【西北菜】岐山臊子面

【西北菜】岐山臊子面

岐山臊子面是陕西的又一传统面食,味道上讲究“酸、辣、香”,面条讲究“?⒔睢⒐狻薄

【凉菜】不能说的秘密

【凉菜】不能说的秘密

用酒酿、柠檬汁和白糖调制了一款酸甜果汁,将去皮的圣女果浸泡入味,酸酸甜甜、酒香扑鼻的口感深得女士和小孩的喜爱。

【凉菜】蘸水兔

【凉菜】蘸水兔

蘸水兔是在物质匮乏的上世纪六七十年代诞生的一道美食,当时的人吃兔肉时舍不得剥兔皮,便把兔子烫皮拔毛,煮熟后斩块蘸着精盐和辣椒吃。

【凉菜】水晶牦牛脸

【凉菜】水晶牦牛脸

水晶牦牛脸

【家常菜】炖肉白菜冻豆腐粉

【家常菜】炖肉白菜冻豆腐粉

这是一道合碗菜。炖肉来源于满族的大炒肉,配以白菜、冻豆腐、粉条,醇香解腻,豆腐、白菜粉条又吸收了炖肉的香气,是闾巷菜中的大菜,一般百姓家过春节做此菜。

【家常菜】红枣薏米猪蹄汤

【家常菜】红枣薏米猪蹄汤

红枣薏米猪蹄汤

【家常菜】开水白菜

【家常菜】开水白菜

特制清汤的制作过程相当繁琐,而其制作的诀窍就在于清汤的过程。

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