小龙虾怎么清洗

龙虾是以污泥和藻类喂食，所以不管表面体内都有很多脏东西，要做到彻底清洗还是需要技巧的。

腹部最脏：龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。

水管冲洗：先把龙虾用水管冲洗几遍，让泥土掉得差不多。

刷子洗刷腹部：用刷子刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。

最好戴胶皮手套：因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

醋+盐浸泡：用刷子洗刷干净后，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。清水冲洗两遍即可。

去除肠子：取虾尾中间尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。

剪虾头去内脏：虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。

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