早点面食最新油条的做法和配方培训班

一、最新油条的做法和配方培训简介

油条是中国传统的早点之一；油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”。油条的制作首先是发面用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。

二、最新油条的做法和配方培训事项

培训项目：最新油条的做法和配方培训
培训时间：上午9:00-12:00；下午14:00-17:30
培训特色：随到随学；现场师傅一对一，手把手教学；不限学习时间，包教会，学会为止；2-3天全部学会；
优惠活动：学一项送一项

三、最新油条的做法和配方培训内容：

1、油条的系统讲述；
2、油条原料的选购；
3、油条食材的预加工；
4、油条加工的基本标准；
5、油条加工的工艺步骤；
6、油条经营定价原则； 
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

四、最新油条的做法和配方培训安排:

实际操作：
1、专项老师一对一现场教学操作示范，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等；
 

五、油条盈利分析：

制作油条的原材料有面粉、油、酵母粉、苏打水等。一般一斤面粉能够做出10-12根油条，而一斤面粉的市场价格是3-4块钱。一斤油可以炸20根油条，对于做油条的人来说，油是很关键的，有的商家会用好油，有的商家可能用的油质量并不好，如果要算油的平均价格的话，大概每斤在5块钱左右。

酵母粉和苏打水这两种原材料虽然要贵上很多，在制作油条的时候，需要用的量却很小，一般每根油条用量不到一毛钱。油条在炸的过程中，需要用电的总体成本不高。从制作到炸好油条，其过程基本都是靠人工完成的，但是需要的人工量不大，在制作方面节省了成本。

如果将这些成本算出来，以十根油条为基准，算上面粉、油、酵母粉、苏打水和水电的钱，成本大概是十块钱。现在市面上卖的油条，价格在两块钱左右，也就是说，商家每卖出十根油条，可盈利十块钱。

如果生意好，每天能够卖出几百根油条的话，商家能够挣到几百块钱。但要注意的是，卖油条的商家并不会炸完油条之后立马换油，他们为了节省成本，可能会将炸过油条的油多次利用，这是油条不健康的地方。也因为这样，商家的利润提高了很多倍。

其次，油条一直受到人们的喜爱，它跟包子、面条一样，是常青不败的早点之一，其市场是很大的。再加上和豆浆的固定搭配，在无形中捆绑销售，这也为商家带来了利润。

并且，炸油条是门手艺活，要炸出美味好吃的油条需要一定的技术，这无形之中减少了油条市场的竞争压力。如果一家卖油条的早餐店做好了，有了一定的影响力，能够吸引固定的客源，那么卖油条能够获得很大的利润。