身为大厨，这些迷你食材你都见过吗？

世界之大，无奇不有，当我们平时看处理惯的蔬菜果实，忽然变成了可爱迷你版，大厨们还认识吗？这么袖珍可爱的食材，汉子们舍得下手吗？懂得处理方式吗？让我们一起来看看吧。

泰国迷你菠萝

泰国小菠萝产于普吉岛，是世界上最小的菠萝。因为泰国炎热的气候，泰国小菠萝浓郁脆甜，口感惊艳，，让人欲罢不能。

成熟后小菠萝浓香四溢，甜美可口，毫不酸涩，不需要泡盐水。泰国小菠萝一般只有拳头大小，一个十几块钱左右。

虽然个小，小菠萝却肉质柔软纤维少，连中间的菠萝杆都非常脆甜，不塞牙。

迷你番茄

这种番茄大约银币大小，第一次看到这种番茄食材君也很惊讶，拳头大小的见多了，圣女果也不少，硬币大小的确实是第一看到。

迷你香瓜

迷你香瓜，最新育成的奇异甜瓜种类，单株可结果30个左右，单果重50克同鸡蛋大小。果味酸甜，香味浓，非常可口。

迷你草莓

这么小的草莓？食材君觉得自己一次可以吃几十颗。

指橙

原产澳大利亚，因其果实闪耀着美丽的光泽，因此指橙也被称为“來自森林的鱼子酱”。

指橙的果肉顏色丰富多彩，有绿色、粉色、紅色、黃色等，维他命含量丰富。批发价格是三个34元左右。

▲指橙生蚝

指橙具有独特的酸味和口感，经常被用來制作意式薄切生肉（Carpaccio）、鸡尾酒和甜品等。

迷你牛油果

之前见过最小的是西班牙的迷你牛油果，是正常牛油果的一半不到，大概60g左右，这个更小。

迷你胡萝卜

迷你胡萝卜只有手指般大小，外表特别乖巧。小而美味，具有水分多、口感脆、味道甜、体型小等特点，适合鲜食、西餐料理。

拇指西瓜

拇指西瓜内瓤为青绿色，果实可食用，可直接吃，西瓜籽也可食用。

这种西瓜果实味道鲜美，有一种类似香蕉、酸橙的香味。

拇指西瓜这种野生水果源自中美洲，营养价值比普通西瓜高。

市场价格约在160元/公斤。

方形西瓜

说到拇指西瓜，就不得不说一下题外话了——方形西瓜。

它并不是转基因西瓜，而是为了方便存储，节省空间，在培育时，将其放在一个透明的盒子里，所以成熟时它就长成了方形了。

相比传统圆形西瓜，方形西瓜由于由模具压制，所以其内部组织较为密集，甜度也比圆形西瓜高，还具有运输方便等优点。

目前，由日本培育的方形西瓜受到了俄罗斯富人的追捧。在莫斯科一家连锁商店内，每个方形西瓜的价格高达860美元（约合5300元人民币），是普通西瓜价格的300倍。

抱子甘蓝小叶球

原产于地中海沿岸，是以前欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首。

可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。

最受欢迎的方法是将它切成“+”字，放入盐水煮后，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉。

也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。

草莓玉米

草莓玉米是普通玉米的变异品种，株高仅100厘米左右，三个多月即可结果，果为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，酷似草莓，极具观赏性。其果实甜度高，营养价值高，完全可生食。

迷你猕猴桃

迷你猕猴桃产于中国，外表光滑，没有毛茸茸的外衣，洗后可直接食用，味道是奇异果的清新香甜，果皮略酸，比一般的猕猴桃味道更加纯净。

袖珍茄子

袖珍茄子和正常的茄子在外形上并没有太大的差别，只是个头很小，一个大概只有几十克，袖珍茄子目前在国内栽培较少，属稀有品种。

烹饪手法鱼正常茄子一样，但味道上比正常茄子更加鲜美。