【知识库】香草里面的薄荷家族成员你都认识吗？

传统西餐料理所用的香草（点击左侧蓝色字体了解详情）多属于两个家族：薄荷家族（唇形科）和胡萝卜家族（伞形科）。我们先说说一下香草中的薄荷家族。薄荷家族是个大家族，约有180个品种，厨房中常用的香草大多出自本科，数量是所有家族之冠。我们平时有机会见到甚至用到的大概有薄荷、罗勒、迷迭香、墨角兰、牛至、百里香等品种，那么接下来我们就重点介绍一下关于这些品种的知识。